「カボチャとレンコンのオイマヨ炒め＊クルミ入り　“食感も美味しい！”」

「カボチャとレンコンのオイマヨ炒め＊クルミ入り　“食感も美味しい！”」
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

レンコン＆クルミの食感、カボチャの甘さと“しょっぱ旨さ”が絶妙♪

★材料

(3人分)

  • カボチャ

    1/4個（種をとって正味260グラム）

  • レンコン

    130グラム

  • 豚ミンチ

    90グラム

  • クルミ

    50グラム

  • ごま油

    小さじ1

  • 塩

    1つまみ

  • 水

    100cc

  • ★オイスターソース、マヨネーズ

    各大さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ごま油を熱したフライパンに豚ミンチ・酒を入れ、塩を加えて中火〜強火で炒めて一度、取り出しておく。

  2. 2.

    カボチャ・レンコンを0.5mm幅ぐらいに切り、１のフライパンに入れて水を加え、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
    ※ときどき揺する。

  3. 3.

    水分が無くなってきたら１のミンチ（肉汁ごと）・クルミ・★印を加えて、全体に絡めながら炒めて完成！

★ワンポイントアドバイス

水分が無くなってきたら焦げやすいので注意！

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/