「カリッとジューシー！チキンスティック（唐揚げ）」衣がポイント♪

「カリッとジューシー！チキンスティック（唐揚げ）」衣がポイント♪
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

外はカリッとサクサク！噛むと中からジューシーな肉汁がじゅわっ♪

★材料

(2人分)

  • 鶏手羽（細め）

    8本（200グラム）

  • ★酒

    小さじ2

  • ★醤油

    小さじ1

  • ★生姜おろし（チューブ可）

    小さじ1/4

  • ★おろしにんにく（チューブ可）

    小さじ1/4

  • ★塩

    小さじ1/3

  • ★胡椒

    少々

  • ★卵白

    小さじ1

  • 片栗粉

    適量

  • 揚げ油

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    鶏肉と★印をボウルに入れて手袋をはめた手でしっかりと揉みこむ。
    （袋に入れて上から揉んでもOK）
    ※手羽が太めの場合は観音開きにしておく

  2. 2.

    水分が無くなってきたら、そのまま冷蔵庫で1時間以上、漬けこむ。

  3. 3.

    ２の余計な水分をペーパーで拭き取り、片栗粉を全体にまぶして180度〜200度の油でからっと揚げて完成！

★ワンポイントアドバイス

＊水分を拭き取ることで揚げた時にべチャッとしにくいです。

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/