食欲増進♪大人気！「スパイシー肉じゃが」

食欲増進♪大人気！「スパイシー肉じゃが」
  1. おいしそう！

料理紹介

カレーの香りで食欲増進！子供が食べやすい挽き肉で♪大絶賛のイチオシレシピ★

★材料

(2人分)

  • 合挽肉（ミンチ）

    150グラム

  • じゃがいも

    小7〜8個（380グラム）

  • タマネギ

    1個（200グラム）

  • カレーパウダー

    小さじ1/4

  • 酒

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ2

  • みりん

    大さじ2

  • 醤油

    大さじ2

  • 薄口醤油

    大さじ1

  • かつお＆昆布だし

    400cc

  • きぬさや

    5〜6本

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    じゃがいもは一口大に、タマネギは“くし形”に切る。
    絹さやは斜め切りにする。

  2. 2.

    深めのフライパンでミンチを炒め、色が変わってきたらタマネギ・じゃがいも・カレーパウダーを加えてしっかりと炒める。（中火）

  3. 3.

    タマネギが透明になってきたら酒・砂糖・だし・醤油・みりんの順に加えて、煮汁が半量になるまで煮詰め、１の絹さやを加えて余熱で火を通したら完成！

★ワンポイントアドバイス

＊炒める段階でしっかりと野菜に火を通しておいて下さい。

＊早めに作っておく場合、絹さやは食べる直前に加えて下さい。

＊食塩入りのインスタントだしを使用する時は、醤油の量を調整して下さい。

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/