さつま芋のモンブラン風カップケーキ

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おいしそう！

ヴィーガンのモンブラン風カップケーキ。今度はさつま芋バージョン。穫れたてのさつま芋は、そんなに甘くないことがしばしば。さつま芋を甘くするためには、収穫後2週間くらいおいて追熟させてくださいね。新聞紙に包んで風通しのよい所に置いておきましょう。冷蔵庫は冷たすぎるのでNGです。甘くなったさつま芋は、蒸して子供たちのおやつに。そして余ったものが、このモンブランになったわけです。二度喜んだ子......