ヘルシーなバターチキンカレー

ヘルシーなバターチキンカレー
  1. 11
    おいしそう！

料理紹介

あっさり目でほんのりとろみのヘルシーバターチキンカレーをつくりました。
甘味もお店でたべるものより抑えめにしました。

★材料

(4人分)

  • 鶏もも肉

    400g

  • 塩

    4g

  • オリーブオイル

    小さじ２

  • にんにく

    １カケ

  • 生姜

    １カケ

  • たまねぎ

    1/2こ

  • カレー粉

    大さじ１強

  • パプリカパウダー

    大さじ１（あれば）

  • トマト缶

    １缶（400g）

  • プレーンヨーグルト

    約100g（低脂肪や無脂肪でないもの）

  • 塩

    大さじ1/3

  • 砂糖

    大さじ１

  • 牛乳

    １カップ

  • バター

    10g

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏もも肉は塩をふってもんでおく。にんにく、生姜、たまねぎはみじんぎり。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルをひいて、にんにく、生姜、たまねぎを炒める（油がすくないので焦げさせないように）。たまねぎがしんなりしてきたら、鶏肉をいれて炒める。鶏肉のまわりの色が変わったら（中まで火を通す必要はない）、カレー粉とパプリカパウダー（なくて可）をいれて、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  3. 3.

    粉っぽさがなくなったら、トマト缶とヨーグルトをいれて少し混ぜ、煮立たせる。煮立ったら蓋をして中弱火で10分煮込む。ときどきかき混ぜる。（酸味を飛ばしたり濃厚さがほしい場合は煮込み時間を長くする。）

  4. 4.

    10分たったら牛乳をいれて再び煮立たせる。煮立ったら塩と砂糖で味をととのえる。（塩と砂糖はお好みで調節してください。酸味が気になる場合は砂糖を増やす。）味がととのったらバターをいれて、バターが溶けたら完成です。（お醤油を少し入れると、親しみやすい味になります。バターを増やすとコクが出ます。）

★ワンポイントアドバイス

※パプリカパウダーは色味をつけるためなのでなくもOKです。
※クミンを追加するとよりおいしいです。
※煮込み時間を増やすとトマトの酸味が飛び、水分も飛んで濃厚さが増します。
※牛乳はお好みで調節ください。濃さを調節できます。

Yokoさん

Yokoさん

ブログは7月に見れなくなります（泣）。いままでありがとうございました（泣）。一部レシピはレシピブログに移行して保管します(*´▽｀*)