冬瓜、大根、大量消費＊とうがん(大根)とツナのカレー

冬瓜、大根、大量消費＊とうがん(大根)とツナのカレー
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

子供から大人まで大好評、とろける冬瓜(大根）カレーです。かつお節がお味の決め手。
かつお節のうまみ＋ウスターソースでお味を引き締めることで、水分の多い野菜も美味しいカレーになりますよ。
冬瓜、大根の大量消費にもおすすめです。

★材料

(4人分)

  • とうがん（または大根）

    正味500g　（大根は厚めに皮を剥いて、正味500g）

  • 玉ねぎ

    200g（中1個）

  • ツナ

    150g

  • にんにくみじん切り

    1片分

  • かつお節

    5g

  • 和風だしの素

    3g

  • ウスターソース

    大さじ2

  • 油

    大さじ2

  • 水

    500cc程度

  • カレールー

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    とうがん（大根）を2cmの角切りにする。
    玉ねぎは繊維を断ちきるようにスライスする。

  2. 2.

    鍋に油、玉ねぎ、にんにくを入れ、弱火で20分程、焦げないよう時々混ぜながらきつね色になるまで炒める。

  3. 3.

    とうがんとツナを加え、全体に油が回る程度に炒めたら、水、和風だしの素を加え20分ほど冬瓜が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4.

    3にウスターソースとカレールーを加えルーが溶けるよう混ぜる。

  5. 5.

    火を止め、かつお節が固まらなよう2～3回に分けて加え混ぜる。

★ワンポイントアドバイス

とうがん(大根)は柔らかくなるまで煮て下さい。
夏はとうがん、冬は大根でお試し下さいね。

★よろこばレシピ エピソード

とろける冬瓜とかつおの香りが美味、毎日でも食べたいカレー！╰(*´︶`*)╯

BiBiすみれさん

BiBiすみれさん

クラフト寿司・エディブルアート（食べるアート）クリエイター、 手芸作家 のBiBiすみれです。 エディブルアート料理教室＊BON BON ART ボンボンアート 主宰 小さい金の針＊Une petite aiguille doree オリジナルブランドバッグ＆アクセサリーのデザイン、制作、販売しています。