出汁からとる「鶏蕎麦」（年越し蕎麦）レシピあり

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おいしそう！

2人分具… 椎茸 2個（飾り切りしておく）小松菜 1株ごぼう 10㎝長葱 5㎝つゆ… 干し椎茸の戻し汁昆布カツオ【昆布】前日…水につけておく【椎茸】前日…可能な限り冷水で冷蔵庫で戻す♪ （レンジやお湯だと旨みが破壊されます）【小松菜】茹でて冷水にとり絞る。茎を切ったら、根本と葉のバランスが偏らないように、交互になるように並べる。めんつゆ（分量外）につけ、染み込ませる......

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: きょんさん

砂糖と油は控えめにしヘルシーに、ただし、美味しく頂けるようにと一手間かけるようにしています。もし日々の料理のヒントにされる方がいらっしゃいましたら、味見しながら臨機応変に、そのご家庭のお好みの味に仕上げて下さい。普段は海老や鶏手羽の処理等、下ごしらえを黙々とやるのが好きです。魚をおろすのも好きです。作った感想等、一言頂けますととても嬉しく思います。どうぞお気軽に！