レシピブログ
ホタテ タコ オリーブの実 赤胡椒 ジュレ1(アガー5g(すりきり1)、水50cc、薄口醤油大さじ2、砂糖大さじ1) ジュレ2(アガー、水、パプリカみじん切り、塩少々) ジュレ1…水にアガーを溶かし、調味料を入れて冷やし固める ジュレ2…水にアガーを溶かし、パプリカみじん切り、塩を入れ、冷やし固める ジュレ1はカルパッチョ用のドレッシングで代用可能です タコ 100g 明太子 1腹 マヨネーズ......
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