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今日は朝食用にヨーグルト酵母でハーフ&ハーフカンパーニュを焼きました!! (直径25?くらい)は、 ・リスドォル 300g ・酵母 100g ・砂糖 6g ・塩 5g ・水 195ml ・ラムレーズン 50g です。 230℃で15分→180℃で5分焼きました!! 久々のカンパーニュなので、ドドンと大きくそしてたっぷりのレーズンを入れて焼きたかったんですが・・・ そうすると......
冷蔵発酵で気泡たっぷり...
カンパーニュ ブール
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