オイスターチャウダー

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おいしそう！

通りすがりのファミレスで「広島産旬の牡蠣フェア」って旗をみて、あぁ。もうそんな季節なのね・・旬には旬の食材をおいしくいただきましょう。ってことでカキのチャウダーです。塩で洗ったカキをいったんさっとゆでてザルにとっておき、煮汁で野菜を煮て最後にカキを戻します。カキは煮すぎないように。（煮汁６００ｍｌ、牛乳４００ｍｌぐらいです）おいし～い。でも、このカキは広島産ではないよ。国産の生だけど・・最近い......