レシピブログ
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皆様こんばんは ほんのちょっとだけサブPCのネットワーク設定をするつもりが、気が付いたらアッという間にこんな時間ですよ やり始めると早いですね~ 今夜は魚のアラと大根をコトコト炊きました アラは湯通しして表面にサッと熱を通します 表面のタンパク質が凝固するので、残った鱗、血合い、滑り、臭みなどを水洗いしてあげます 煮汁は、煮切り酒に醤油、砂糖、醤油、まだ入っていませんが生姜です 沸い......
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