辣黄瓜（ラーファンガー）

辣黄瓜（ラーファンガー）
  1. おいしそう！

辣黄瓜（ラーファンガー）きゅうりの甘酢漬け ■材料■ ・きゅうり　４本 ・しょうが　８ｇ （調味料Ａ） ・酢　１００ｃｃ ・砂糖　１００ｇ ・しょうゆ　１５ｃｃ ・塩　７ｇ ・唐辛子（輪切り）　３本 ・唐辛子（棒状）　１本 ・山椒　５ｇ ・ごま油　３０ｃｃ ■作り方■ ①きゅうりを拍子切りにして、塩７ｇとしょうが８ｇ、輪切りにした唐辛子３本分を入れ、揉み込み、重しをします。 ② ① のきゅう......

Minira9jpさん

Minira9jpさん

2007年12月、市川市行徳にお住まいの、当時センチュリーハイアット東京(現ハイアットリージェンシー東京)の総料理長をされていた山岡洋シェフと出会いました。料理と人柄に共感し、山岡シェフのレストランに通うようになりました。定年退職を機に2008年9月、ご自分のレストランで料理教室を開きました。第1回から料理教室にも通い続け、おいしいものを食べるだけではなく、作ることにも興味を持つようになりました。