そら豆の冷製ポタージュ レシピあり

そら豆の冷製ポタージュ
  1. おいしそう！

妻の実家からそら豆が、１０ｋｇのみかん箱で送られてきた。 暑い日だったので、、冷たいポタージュにすることにした。 【材料】（２人分） ・そら豆　３００ｇ ・お湯　１００ｃｃ ・牛乳　２００ｇ ・固形ブイヨン　１個 ・オリーブオイル　適量 【作り方】 １　 そら豆を鞘から出し、ビニール袋に入れて加熱する。 ２　 そら豆の薄皮を剥く。 ３　 固形ブイヨンをお湯で溶く。 ４　 ３ のスープ、そら豆、......

Minira9jpさん

Minira9jpさん

2007年12月、市川市行徳にお住まいの、当時センチュリーハイアット東京(現ハイアットリージェンシー東京)の総料理長をされていた山岡洋シェフと出会いました。料理と人柄に共感し、山岡シェフのレストランに通うようになりました。定年退職を機に2008年9月、ご自分のレストランで料理教室を開きました。第1回から料理教室にも通い続け、おいしいものを食べるだけではなく、作ることにも興味を持つようになりました。