四川風まーぼーどうふ（陳麻婆豆腐）

四川風まーぼーどうふ（陳麻婆豆腐）
  1. おいしそう！

四川風まーぼーどうふ ご飯にかければ、ピリ辛で食欲が進みます。 【材料】（ ４人分） ・絹ごし豆腐 ２丁 ・牛挽肉 １２０ｇ ・サラダ油 大さじ１と１／２ 〈調味料１〉 Ａ ・老酒 大さじ１ ・醤油 小さじ２ ・甜麺醤 小さじ２ ・山椒粉 小さじ１／２ ・サラダ油 大さじ１ ・長ねぎ（みじん切り） １０ｃｍ ・ニンニク（みじん切り） 小さじ１ ・あさつき（みじん切り） １／２束 〈調味料......

Minira9jpさん

Minira9jpさん

2007年12月、市川市行徳にお住まいの、当時センチュリーハイアット東京(現ハイアットリージェンシー東京)の総料理長をされていた山岡洋シェフと出会いました。料理と人柄に共感し、山岡シェフのレストランに通うようになりました。定年退職を機に2008年9月、ご自分のレストランで料理教室を開きました。第1回から料理教室にも通い続け、おいしいものを食べるだけではなく、作ることにも興味を持つようになりました。