漢方塩漬け豚ロースのステーキ（葯塩猪肉）

漢方塩漬け豚ロースのステーキ（葯塩猪肉）
  1. おいしそう！

漢方塩漬け豚ロースのステーキ 【材料】（４人分） ・豚ロース（厚さ１．２ｃｍ） ２枚 Ａ（葯養塩） ・塩 ３０ｇ ・砂糖 ９０ｇ ・旨味調味料 １５ｇ ・ガーリックパウダー ６ｇ ・レモングラスパウダー ６ｇ ・カイエンペッパー ４ｇ ・五香粉 ２ｇ Ｂ ・舞茸 １パック ・赤ピーマン １/２個 ・モロッコインゲン（またはアスパラガス） ２本 ......

Minira9jpさん

Minira9jpさん

2007年12月、市川市行徳にお住まいの、当時センチュリーハイアット東京(現ハイアットリージェンシー東京)の総料理長をされていた山岡洋シェフと出会いました。料理と人柄に共感し、山岡シェフのレストランに通うようになりました。定年退職を機に2008年9月、ご自分のレストランで料理教室を開きました。第1回から料理教室にも通い続け、おいしいものを食べるだけではなく、作ることにも興味を持つようになりました。