鶏肉の北京風味噌炒め（醤爆鶏丁）

鶏肉の北京風味噌炒め（醤爆鶏丁）
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    おいしそう！

鶏肉の北京風味噌炒め 【材料】（４人分） ・鶏もも肉 ２５０ｇ ・細竹 ５本 ・しいたけ ２枚 ・長ねぎ（細いもの） １本 ・生姜 ２ｇ 調味料（下味） ・塩 １ｇ ・胡椒 少々 ・酒 小さじ１ ・卵 １/２個 ・片栗粉 大さじ１ ・サラダ油 大さじ１ （下味をつけた鶏肉にからめます） （調味料） Ａ ・酒 小さじ１ ・醤油 小さじ１と１/２ ・砂糖 小さじ１/２ ・甜麺醤 大さじ２ ......

Minira9jpさん

Minira9jpさん

2007年12月、市川市行徳にお住まいの、当時センチュリーハイアット東京(現ハイアットリージェンシー東京)の総料理長をされていた山岡洋シェフと出会いました。料理と人柄に共感し、山岡シェフのレストランに通うようになりました。定年退職を機に2008年9月、ご自分のレストランで料理教室を開きました。第1回から料理教室にも通い続け、おいしいものを食べるだけではなく、作ることにも興味を持つようになりました。