スペアリブの黒酢煮込み（鎮江炆排骨）

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おいしそう！

スペアリブの黒酢煮込み【材料】・豚スペアリブ１ｋｇ・レタス 1/2個 (下味) Ａ・重曹３ｇ・塩６ｇ・旨味調味料６ｇ・砂糖６ｇ・紅米２ｇ・片栗粉２５ｇ・水３８ｇ (合わせ調味料) Ｂ・鎮江酢２００ｇ・老酒１００ｇ・チキンパウダー８ｇ・旨味調味料８ｇ・水４００ｇＣ・氷砂糖１７０ｇ・揚げニンニク２０ｇ【......

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: Minira9jpさん

2007年12月、市川市行徳にお住まいの、当時センチュリーハイアット東京(現ハイアットリージェンシー東京)の総料理長をされていた山岡洋シェフと出会いました。料理と人柄に共感し、山岡シェフのレストランに通うようになりました。定年退職を機に2008年9月、ご自分のレストランで料理教室を開きました。第1回から料理教室にも通い続け、おいしいものを食べるだけではなく、作ることにも興味を持つようになりました。