具だくさんの釜揚げ手打ちうどん レシピあり

具だくさんの釜揚げ手打ちうどん
  1. おいしそう！

具だくさんの釜揚げ手打ちうどん 【材料】（２人分） （麺） ・地粉（中力粉） ２００ｇ ・塩 ８ｇ ・水 ９０ｍｌ （麺つゆ） ・白だし ４０ｍｌ ・水 ３６０ｍｌ （具） ・ゴボウ ４ｃｍ ・人参 １/３本 ・大根 ４ｃｍ ・しいたけ ２枚 ・ほうれん草 ２株 ・長ねぎ １/２本 ・卵 １個 ・七味唐辛子 適量 【作り方】 （麺を作る） １ 大きめのボウルに地粉と塩、水を入れて、ひとつにまと......

Minira9jpさん

Minira9jpさん

2007年12月、市川市行徳にお住まいの、当時センチュリーハイアット東京(現ハイアットリージェンシー東京)の総料理長をされていた山岡洋シェフと出会いました。料理と人柄に共感し、山岡シェフのレストランに通うようになりました。定年退職を機に2008年9月、ご自分のレストランで料理教室を開きました。第1回から料理教室にも通い続け、おいしいものを食べるだけではなく、作ることにも興味を持つようになりました。