糠漬け始めましたレシピあり

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おいしそう！

きゅうりの糠漬け 2017年8月9日(水) 暖かくなっていろいろ野菜をいただくことが多くなりました。野菜室には、キャベツが数個入っています。きゅうりや茄子は日保ちがしないので、糠漬けにしました。容器は、重しのいらないタイプにしました。【材料】(２人分) ・糠５００ｇ・水４００ｍｌ・塩５０ｇ・スライスした干ししいたけお好みで・出汁昆布お好みで・鷹の爪お......

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: Minira9jpさん

2007年12月、市川市行徳にお住まいの、当時センチュリーハイアット東京(現ハイアットリージェンシー東京)の総料理長をされていた山岡洋シェフと出会いました。料理と人柄に共感し、山岡シェフのレストランに通うようになりました。定年退職を機に2008年9月、ご自分のレストランで料理教室を開きました。第1回から料理教室にも通い続け、おいしいものを食べるだけではなく、作ることにも興味を持つようになりました。