きのうのおつまみ　　フォカッチャレシピあり

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おいしそう！

☆（強力粉１７０ｇ、全粒粉３０ｇ、元種８０ｇ、水９５ｇ、オリーブオイル大さじ1と１／２、きび砂糖７ｇ、塩４ｇ） ☆をこね、ボウルに入れてラップし、倍の大きさになるまで発酵させる。パンチして１５分ベンチタイム、１５×１５ｃｍに伸ばし、約１時間二次発酵。生地に穴をあけ、オリーブオイル・塩（分量外）をふり、２１０℃のオーブンで約２０分焼く。...