とろ～りもち米粉の粒いちごシロップがけ

とろ～りもち米粉の粒いちごシロップがけ
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

秋田の郷土料理「あさづけ」を今風にアレンジしたものです！
ほんのりピンク染まりオシャレなスイーツです！

★材料

(5人以上分)

  • いちご（小粒）

    ４００ｇ

  • 砂糖

    １カップ

  • 水

    ５０ｍｌ

  • もち米粉

    １カップ

  • 酢

    大さじ３

  • 砂糖

    １カップ

  • 水

    ３カップ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    まず最初に粒いちごシロップを作ります。
    鍋に材料を入れ火にかけます。
    グツグツ煮えてきたら弱火にしふたをして煮ます。
    ２～３分ほど煮たらふたを外し、あくをとりながら煮詰め、とろ～りとしてきたら完成です。

  2. 2.

    もち米粉を鍋に入れ、少しづつお水を入れながら練ります。
    水を全部入れたら１０分ほど放置しておきます。
    １０分たったら火を付け、かき混ぜながら煮ます。
    もち米粉が半透明になったらお砂糖と酢を入れさらにかき混ぜます。
    頃合いをみて火を止めます。

  3. 3.

    グラスに練ったもち米粉を注ぎ、その上に粒いちごのシロップをかけて出来上がりです！

★ワンポイントアドバイス

粒いちごシロップはいちごをつぶさないように煮詰めます。
もち米粉に水を入れるとき、少しづつ入れながら混ぜます。