なすのカレー煮

なすのカレー煮
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

和風あっさりカレー味でビールにぴったり

★材料

(4人分)

  • なす(大きめなら）

    ２本（小さめなら３本でも）

  • 三度豆

    １５本くらい

  • だし汁

    ３００ｃｃ

  • 醤油 酒 みりん 砂糖

    各大さじ１．５〜２

  • 味噌

    小さじ２

  • カレー粉

    小さじ１

  • 油

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    なすのヘタを落とし半分に切ってからかまぼこ状に切る。三度もヘタを落とし半分に切る（大きければ３等分）。煮汁を沸かして４と７を入れる。

  2. 2.

    なすを入れて中火で柔らかくなるまで煮る。
    なすがいい感じになったら三度も入れる。

  3. 3.

    汁気がすこし減ったらなすを崩さないように５を溶き、６を加えて少し煮る。

★ワンポイントアドバイス

調味料はすべて目安なので加減を見ながら入れてください