イカの半生カルパッチョ

イカの半生カルパッチョ
  1. おいしそう！

料理紹介

お造りを食べ飽きたら。

★材料

(1人分)

  • ケンサキイカ（お造り用）

    １ぱい

  • ＥＸバージンオリーブオイル

    適当

  • クレイジーソルト

    適当

  • かぼす

    １個

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    イカは裏側に斜めに隠し包丁をいれ縦に細く切っていく。

  2. 2.

    沸騰したお湯にさっとくぐらせて冷水に取り冷えたら水気をきって盛り付ける。

  3. 3.

    イカの上にかぼすの絞り汁をたっぷりとかけて１と２を好みの量かける。

★ワンポイントアドバイス

お造り用なら火が通り過ぎないように。