コーヒーマーブルチョコチップ食パン

コーヒーマーブルチョコチップ食パン
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

コーヒー生地とプレーン生地をミックスしてチョコチップを入れた食パンです。中種法でふんわり柔らか食パンです。

★材料

(5人以上分)

  • A強力粉

    160ｇ

  • Aインスタントドライイーストイースト

    2ｇ

  • A砂糖

    5ｇ

  • A水

    92ｇ

  • B強力粉

    70ｇ

  • B砂糖

    18ｇ

  • B塩

    4ｇ

  • Bスキムミルク

    5ｇ

  • Bバター

    10ｇ

  • B水

    69ｇ

  • Bインスタントドライイースト

    1ｇ

  • Cインスタントコーヒーコーヒー

    9ｇ

  • Cお湯

    2ｇ

  • チョコチップ

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ボールにＡの材料を入れてヘラで混ぜる。手のひらで押すようにしながら粉っぽさがなくなるまで捏ねる。

  2. 2.

    ビニール袋をかぶせて室温で２時間発酵させる。

  3. 3.

    ホームベーカリーのパンケースにBの材料と２を入れて捏ねコース２０分スタート

  4. 4.

    Ｃを合わせてコーヒー液を作る。
    できた生地をパンケースから取り出して４分の１だけ戻し、コーヒー液を入れてホームベーカリで４分捏ねる。

  5. 5.

    できた生地をそれぞれ２倍になるまで発酵させる。（４５分くらい）
    発酵が終わったら丸めなおしてベンチタイム１５分とる

  6. 6.

    プレーン生地とコーヒー生地を２４×１５ｃｍに延ばす。
    プレーン生地チョコチップコーヒー生地の順に重ねてくるくると巻いていて、巻き終わりを閉じる。

  7. 7.

    ３等分に切り分けて棒状にしたら三つ編みにして食パン型に入れてる。
    型の淵から１cmしたくらいまで発酵させる。（５０分くらい）

  8. 8.

    １８０度に予熱したオーブンで食パン型に蓋をして２５分焼く。

★ワンポイントアドバイス

中種法の食パンです。発酵は進みが早いと思いますので、様子を見ながら作ってみてください。

saza8225さん

saza8225さん

子供3人犬一匹。お菓子やパンを作ってます。手作りパンやお菓子で子供たちの笑顔がみれるのが嬉しいです。