香味三昧！干しエビの白湯にゅうめん

香味三昧！干しエビの白湯にゅうめん
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

炒めた干しエビと白ネギの香ばしい香りが、白湯味をひきたてます。薬味たっぷりで、さまざまな香りが食欲をそそります。

★材料

(1人分)

  • エバラ　プチッと鍋　白湯鍋

    ポーション１個

  • 茹でたそうめん

    １束分

  • 菊菜

    少々

  • 白ネギ

    ３センチ

  • 大葉

    １枚

  • 三つ葉

    ５本

  • 柚子の皮

    少々

  • 薄切りロースハム

    １枚

  • 干しエビ(お好み焼等に使う素干しタイプ)

    大さじ１

  • 水

    ４００ｃｃ

  • 胡麻油

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    白ネギは薄切り、菊菜と三つ葉はざく切り、大葉は手でちぎり、柚子の皮とロースハムはせん切りにする。

  2. 2.

    鍋にごま油を熱し、白ネギと干しえびを炒め、香りがでたら、プチッと鍋、水を加えて一煮立ちさせる。

  3. 3.

    茹でた素麺を加えて一煮立ちさせ、器に盛り、残りの薬味、ロースハムを添え、柚子の皮を散らす。

★ワンポイントアドバイス

２の工程で、干しエビの香りが出ていることを確認します。そうめんは、かために茹でたほうがオススメです。

Twelfth Night（十二夜）さん

Twelfth Night（十二夜）さん

その日は突然、やってきた! 35歳にして、初のExpectant Motherです。仕事に遊びに、自由気ままなマタニティライフを送っています。妊娠をきっかけに、体に優しいレシピや食材に興味をもっています。