ツナとカニカマのトマトクリームピッツァ

ツナとカニカマのトマトクリームピッツァ
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

コンベクションオーブンで、サクサクのクリスピーピッツァに。子供の好きなツナ、カニカマを、酸味とコクのトマトクリームソース味でいただきます。もちろん、新鮮なシーフードをトッピングしてもおいしいですよ！

★材料

  • Ａ：強力粉

    ２５０ｇ

  • Ａ：塩

    ３ｇ

  • Ａ：ドライイースト

    １ｇ

  • Ａ：オリーブオイル

    小さじ１

  • Ａ：水

    ８０cc～１００cc

  • B:カットトマト

    １８０ｇ

  • Ｂ：オリーブオイル

    小さじ１

  • Ｂ：塩

    小さじ１

  • Ｃ：ツナ

    ５０ｇ

  • Ｃ：カニカマ

    3本

  • Ｃ：Ｂのトマトソース

    ６０ｇ

  • Ｃ：生クリーム

    大さじ１

  • Ｃ：ピザ用チーズ

    適宜

  • ベビーリーフ

    適宜

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ボウルにＡを合わせて混ぜ、ひとまとめになったら艶と弾力がでるまで捏ねる。ボウルに戻しラップ、35度で1時間程発酵させる。

  2. 2.

    １の生地を作る間に、トマトソースを作る。Ｂのトマトをザルで漉し、残りのＢを加えて混ぜる。ピザの基本のトマトソース完成。

  3. 3.

    １の生地を作る間に、Ｃの用意をする。ツナは油を切り、カニカマは縦に３等分に裂く。２のトマトソースに生クリームを混ぜる。

  4. 4.

    生地を伸ばす。１をフィンガーテストし、ガス抜きをして3等分に分けて丸め、それぞれを直径20センチの円形に伸ばす。

  5. 5.

    生地にＣのソース、具を乗せ、予熱したオーブン(ピザストーン)に入れる。コンベクションモード、245度、８～10分焼く。

  6. 6.

    生地とチーズに焼き色がつけば取り出し、ベビーリーフを添え、切り分けていただく。

  7. 7.

    デロンギの コンベクションオーブンスフォルナトゥットEO1490J-W を使ったレシピです。

★ワンポイントアドバイス

分量は、生地(Ａ)、トマトソース(Ｂ)が共に3枚分、Ｃは1枚分です。
コンベクションオーブン(ピザストーン)は、245度に予熱しておきます。
生地の縁を2程残してソースを塗ると、仕上がりが綺麗です。

Twelfth Night（十二夜）さん

Twelfth Night（十二夜）さん

その日は突然、やってきた! 35歳にして、初のExpectant Motherです。仕事に遊びに、自由気ままなマタニティライフを送っています。妊娠をきっかけに、体に優しいレシピや食材に興味をもっています。