茄子のヴィシソワーズレシピあり

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おいしそう！

　茄子のヴィシソワーズ夏になると、ポタージュスープも冷たいのが美味しく感じます。ジャガイモだけで作るヴィシソワーズに茄子を加えました。茄子の冷製スープというわけですが、この白っぽい色がヴィシソワーズのようなので茄子のヴィシソワーズにしました。茄子のキャビアという料理がありますが、それを簡単にフライパンで炒めただけで作って、スープに添えました。ちょっと食べるスープという感じになって、より美......