９月３日のもてなしゴハンは、ココナッツミルクの白いカレー？タイの手羽先スープ＆白いおこわカオニャレシピあり

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おいしそう！

ココナッツミルクで煮込むタイのスープ、トムカーガイです。タイではトムヤムクンよりこっちの方が人気があるそうです。ココナッツミルクって結構脂肪分が多いんです。この脂肪分のおかげで野菜にコクがくわわり、鶏肉はとってもやわらかくってジューシー。水だけで煮込むよりずっと野菜とお肉のうま味が引き出され、とっても濃厚な味に。スパイスは本来はタイ特有のものをじっくり水から煮出して風味を引き出すのです......