8月16日のアツアツキッチンは！火を使わないお料理セビーチェ＆パパ・ア・ラ・ウアンカイーナ

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おいしそう！

久々のアツアツキッチンは、ペルー料理「セビーチェ」と「パパ・ア・ラ・ウアンカイーナ」。暑い日にピッタリな、火を使わなくても出来るお料理です。セビーチェはほんのり唐辛子がきいたスパイシーな魚介のマリネ。他の国でも食べられていますが、ペルーといえばセビーチェというくらい代表的なお料理です。作り方はライムと黄色い唐辛子のペースト、アヒ・アマリージョで魚介と野菜を混ぜて、味が馴染むまで寝かせる......