9月19日のアツアツキッチンは！ピーマンのドルマ

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おいしそう！

ドルマとは、トルコの詰め物料理のこと。今回はピーマンですが、トマトやなすやズッキーニなどに肉や米などの詰め物をしたお料理です。要は日本でもピーマンの肉詰めがありますが、あれを煮込みにした感じ。だけど中につめるのは挽き肉のタネではなく香味野菜とスパイスで味付けしたごはん。トルコではごはんの詰め物が一般的なのです。ただ、本来はごはん詰め物料理は冷やして食べる前菜、お肉が入る詰め物料理は温か......