2月22日のアツアツキッチンは！フライドチキンとビスケット

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おいしそう！

今日はフライドチキンとビスケット！このフライドチキンはアメリカ南部風。パプリカというスパイスを使って、ほんのりスパイシーに仕上げます。お肉は本来はバターミルクという、バターを作った後に出る水分に漬け込むのですが、日本では手に入りにくいのでヨーグルトと牛乳を混ぜたものを使います。これでも、お肉を漬け込むと柔らかくしっとりと仕上げてくれるんです。放送では、さっと絡めて終わりにしてますが、時間があれば......