ぎゅぎゅっと詰まった美味しさ♪甘香ばしい、焼き牡蠣のコンフィレシピあり

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おいしそう！

だいぶ春めいてきましたね。牡蠣の時季もそろそろ終わり。その前に、ちょっと日持ちするコンフィにしました。コンフィとは、低温のオイルでじっくりと煮るお料理。（果物類のコンフィの場合は砂糖で煮たものですが）オイルで煮るだけなのにうま味を引き出して、それはもう濃厚な味でクリーミーな食感になるのです。そのとろんとクリーミーな美味しさもステキなのですが、今回はこんがりと焼いてからコンフィにしました。牡蠣自身......