レシピブログ
材料は、アスパラと卵が一個、バター少々。 茹で卵の黄身と白身を別々にして、白身の方はみじんにカットします。 黄身の方は、熱したバターの中で潰しながら溶かします。煮詰まり過ぎたら白ワインでさっと強火でフランベしますが、ちょっとツブツブが残るくらいが綺麗......
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