枝豆トルティージャ（スペイン風オムレツ）

卵をあちこちからたくさん頂いたので、久々のオムレツ。新じゃがと枝豆入りで夏のトルティージャ。ゆで玉子とプレーンオムレツは半熟が好きだけれど、このスペイン風オムレツはパンケーキのように、表面をしっかり焼くのが好み。中のポテトと卵はふんわりしているそのコン...

「葉山スローライフ」家庭菜園でオーガニック野菜を育てています。収穫したオーガニック野菜＆スイーツ・レシピや、葉山〜鎌倉〜三浦半島の地魚＆農家直売野菜のレシピ満載！オーガニック料理ワークショップ「たべラボ」開催中☆

etsukoさん