紅葉鯛で、鯛めし！レシピあり

鯛の表面をさっと炙って土鍋にセット。これから炊きます逗子駅前の「魚佐次」で、とびきり新鮮の天然鯛をゲット。鯛に旬なしと言われて一年中店に並ぶ魚ではありますが、「桜鯛」「紅葉鯛」という言葉が表すように、秋は寒さの訪れとともに脂がのって美味しくなるのですよ...

「葉山スローライフ」家庭菜園でオーガニック野菜を育てています。収穫したオーガニック野菜＆スイーツ・レシピや、葉山〜鎌倉〜三浦半島の地魚＆農家直売野菜のレシピ満載！オーガニック料理ワークショップ「たべラボ」開催中☆

etsukoさん