幸福ロコモコDon

幸福ロコモコDon
  1. おいしそう！

料理紹介

千葉県産豚肉を使った。目にも鮮やかなロコモコDonです。大人からお子様までご満足いただける逸品です。

★材料

(4人分)

  • ★Aハンバーグパテ用　豚挽肉★

    360ｇ

  • Bローストした玉葱みじん切り

    200ｇ

  • Ｂローストしたパン粉

    100ｇ

  • Ｂおろしニンニク

    20ｇ

  • Ｂおろし生姜

    15ｇ

  • Ｂ焼塩

    適宜

  • Ｂ粗挽きブラックペッパー

    適宜

  • Ｂガラムマサラ

    適宜

  • Ｂ生卵　Ｍサイズ★

    ２個

  • Ｂエクストラバージンオリーブオイル

    50ｇ

  • スライスベーコン

    ４枚

  • 特製デミグラスソース

    200ｇ

  • ★バターライス★（カレーーパウダー等）

    800ｇ

  • ★半熟卵★

    ４個

  • ★ブロッコリー★

    ４粒

  • ★ミニトマト　赤黄色★

    各４個

  • ★パプリカ　赤黄色★

    各４枚

  • パイナップルスライス　厚さ1㎝

    ４枚

  • Mixサラダ★

    120ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    大きめのボールに豚挽肉をいれ丁寧にBを加える。粘りが出るまでかき混ぜ全体を馴染ませパテを作りラップし冷蔵庫で冷やし固める

  2. 2.

    炊飯器でご飯を炊く：釜に米400ｇチキンコンソメ20ｇ塩適宜バター60ｇを加えバターライスを作る。

  3. 3.

    半熟卵を作る：鍋に生卵を丁寧に入れ水をかぶる程度注ぎ、塩、酢を加え強火で加熱する。沸騰した時点から４分ボイル

  4. 4.

    付け合わせを用意する：ブロッコリーは軽く茹でて置く。パプリカは写真図の様に成形し素揚げしMixサラダは水気を切る

  5. 5.

    ソースを作る：小鍋に市販のデミグラスソースを入れ、濃度を調節し、塩・胡椒で味を調えて置く。

  6. 6.

    小鍋にジェノバソースにトマトの角切りを加え、濃度を調節し味を調えて置く。

  7. 7.

    先程のパテを一人前１６０ｇに計量しフットボール型に成形しスライスベーコンをパテの周りに巻き付ける

  8. 8.

    鉄板にパイナップルを並べ１８０度のオーブンで７～８分ローストする。

  9. 9.

    バターライスをテフロンのフライパンでパラパラになる様に炒め、カレーパウダーを加え塩・カレーパウダーで味を調える

  10. 10.

    バターライスをドーム状に成形し、保温して置くプレートに写真の様に盛り付けデミグラスソース半熟卵をのせて提供する

★ワンポイントアドバイス

何度も繰り返して挑戦してください！素敵なクッキングを楽しんで下さい！