生おからの下処理の仕方（おからスイーツの場合）

0

おいしそう！

生おからの下処理（加熱）どうしてますか？加熱処理するには２つの理由があります。 ①殺菌など、衛生面の効果のため ②味をしみこみやすくする（調理するときに）ただスイーツに使う場合、②はあまり関係ないかなと思いますので、私は水分を少し残るくらいの処理です。以前はもう少し加熱していたのですが、このくらいに落ち着きました。よかったら参考にしてみてくださいね。生おからを使ったレッスンでも、......

ブログ記事を読む

コメントする: 一覧

ごちレポを書く: 一覧

: Maco(なかむらまこと）さん

次男の出産、年齢とともに大好きなスイーツが食べられなくなった経験からから、バターゼロおからや豆腐を使ったスイーツ作りを始める。 2013年にヘルシースイーツの販売をはじめ、2014年「おからマフィン専門店Maco」としてネットショップをスタート。美容と健康を意識しながも満足できるスイーツが食べたい！と思う大人スイーツとして、おからスイーツを発信。