ちょっとの米粉で、もちもち抹茶アンパン

Name: ちょっとの米粉で、もちもち抹茶アンパン
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 水 140ml; 強力粉 270g; 米粉 10g; 砂糖 28g; 塩 4g; バター 40g; スキムミルク 6g; ドライイースト 4.2g; 卵（M）生地ねりこみに入れる用 1/2個; 抹茶の粉（ダマにならずに、とけるタイプ） 6g; ★とき卵 焼く前に塗る用 1/2個; ★打ち粉（強力粉） 適量; ★黒ごま 適量; ★つぶあん（こしあんでも可） 300g

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おいしそう！

料理紹介

家の定番菓子パンの1つです
10g米粉を入れるだけで、モチモチの食感になっちゃいます♪

★材料
(5人以上分)

水
140ml
強力粉
270g
米粉
10g
砂糖
28g
塩
4g
バター
40g
スキムミルク
6g
ドライイースト
4.2g
卵（M）生地ねりこみに入れる用
1/2個
抹茶の粉（ダマにならずに、とけるタイプ）
6g
★とき卵焼く前に塗る用
1/2個
★打ち粉（強力粉）
適量
★黒ごま
適量
★つぶあん（こしあんでも可）
300g

★作り方
(1時間以上)

1.
ホームベーカリーに★以外の材料を入れて生地作りコースで、ねりと一次発酵する
2.
出来た生地を取り出して打ち粉をふった台にのせスケッパーで8等分にして、1つ1つを丸めなおし（ガス抜き）全部丸めたら、かたく絞ったぬれ布巾を上からかけて20分生地を休ませる
3.
めん棒で丸くのばして、あんこを包む
包み終わりのところを、しっかり閉じる
4.
クッキングシートを敷いたトレーの上に、形成したものを置き、全て並べ終わったら水で霧吹きをして35℃で35分2次発酵させる
5.
発酵が終わったらトレーを取り出しオーブンを180℃に予熱しておく
予熱している間にハケで、とき卵を塗り
真ん中に黒ごまをつける
6.
予熱しておいたオーブンで10〜11分焼いたら出来上がり