フライパンで簡単!ローストビーフ 

よろこば

フライパンで簡単!ローストビーフ
  1. 279
    おいしそう!

料理紹介

フライパンでほったらかしで出来る簡単ローストビーフです。
しっかり味がついているので、何もつけなくてもそのままで美味しい!
パンに挟んだり、野菜で巻いたり、手巻き寿司の具として巻いても美味しいのでパーティーにもピッタリです。

★材料

(4人分)

  • 牛ももブロック肉

    400g

  • ニンニク(チューブ)、塩、ブラックペッパー

    適量

  • ※醤油、酒

    各100cc

  • ※ウスターソース、焼き肉のタレ(甘口)、水

    各50cc

  • ※鶏がらスープの素

    小さじ1

★作り方

(5~15分)

  1. 1.

    牛肉をタコ糸で縛り、表面にニンニク、塩、ブラックペッパーを擦り込んで常温で30分ほど置き、油を熱したフライパンに入れて表面をこんがり焼く。

  2. 2.

    一旦肉を取り出し、空いたフライパンに残った肉汁はそのままで※の調味料を全て加えて中火にかけ、沸騰したら肉を戻す。

  3. 3.

    時々転がしながら5分煮込み、火を止めて蓋をし時々転がしながら人肌程度まで冷ます。

★ワンポイントアドバイス

調理時間は、冷めるまで放置する時間を除きます。
焼き肉のタレがない場合は、ウスターソースで代用可です。
中が赤すぎると不安な方は、アルミホイルをふんわりかぶせてから蓋をしておくと赤すぎるのを軽減できます。

★よろこばレシピ エピソード

普段鶏料理をする事が多いので、クリスマスは鶏肉以外で・・・と思って作ったらとても喜んでもらえました。
これだけでパーティー気分になってくれたようです(笑)

たっきーママ(奥田和美)さん

たっきーママ(奥田和美)さん

時短料理研究家、お弁当プランナー。 「料理レシピ本大賞in japan'2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門2015〜2017年3年連続グランプリ、レジェンド認定。 著書計13冊、累計100万部突破。 大阪府在住、16歳と12歳男子の母。 フードアナリスト、フードコーディネーターの資格あり。