夏の茄子食べ方色々アレンジレシピ

Name: 夏の茄子 食べ方色々アレンジレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 長なす 1本; 塩こしょう 適量; ベーコン又は豚バラ肉 ６枚

茄子を縦に薄くスライスし、豚肉やベーコン等で重ねてロールしてから焼きます。
ソースは、甘辛蒲焼風タレと、トマトソース。一口サイズで見た目も彩も良いです。

1.
茄子は縦に薄く切って水に晒す。
細かったので、（なんせ細くて長い）ピーラーで出来ましたが、普通ならそうはいかないと思うので、スライスして切ってください。
2.
茄子は暫く水に晒し、キッチンペーパーで水分を拭き取ったら、軽く塩こしょうして、豚バラ肉（又はベーコン）を重ねて乗せ、その上からまた塩こしょうします。
（油で流れてしまうのでしっかりと）
3.
重ねたまま端からクルクルと巻き、終わりにパスタを刺して止めて、少なめの油でフライパンで中火で焼いていきます。
4.
クルッと1周、全体に焼き色が付いたら蓋をして弱火にし、3分から5分ほどじっくり中まで火を通します。
5.
全体的にしんなりしていればOK！出来上がりです。