油淋鶏【甘酸っぱいネギダレが美味】レシピあり

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おいしそう！

昔、某有名料理家のレシピを参考に油淋鶏を作ってみたら、タレのあまりの醤油辛さに驚いたことがあります。あの頃は、料理家のレシピ通りに作れば間違いなく自分の好きな味に仕上がるのだと思い込んでいたので、かなりの衝撃でした。特にお醤油やお味噌といったものは地域性もあると思いますし、人それぞれに味覚は違うのだから、自分の舌で確認して調整しなければいけないのだと学びました。何回か作ってみて、これ......