ごまさば【福岡名物】レシピあり

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おいしそう！

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福岡の郷土料理です。スズキ目サバ科に分類される魚の一種のゴマサバ（←Wikipediaより）ではなくて、料理名です。“ヅケ”みたいなもので、少し甘くて、すりゴマがたっぷり入っています。福岡では、居酒屋さんのメニューでよく見かけます。これは、お刺身用の新鮮なサバが手に入った時にしか作れませんが、おつまみはもちろん、ご飯に乗っけて丼ものにしてもよし。私は昼間に作ったものだから、焼酎を飲み......