竜眼揚げ【長崎名物】レシピあり

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おいしそう！

私の出身地長崎の郷土料理です。茹で卵を魚のすり身で包んで揚げるだけなのですが、東京に住む伯母がこれが大好きで、帰省する度に食べたがるので、機会があれば作ってあげようと思います。地元では、かまぼこ屋さんで売っていて、揚げた春雨の上に乗せられている事が多いのですが、私は面倒くさがりなのでベビーリーフでごまかす・・・。〔材料〕茹で卵……2個いわしのすり身 (市販)……100g ......