ピーナッツ衣のにんじんの白和えレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

尊敬する佐藤初女先生が、生前ににんじんだけの白和えを作られていて、我流で作ってみました。白和えといえば、曾祖母がすり鉢で丁寧に作っていたのを思い出しますが、私は手抜きをする代わりに、コクを出す為にピーナッツバターを加えました。具材がにんじんだけなので、ちょっと上等のものを使ったほうが、にんじんの甘味を感じられて美味しいです。【材料】2人分にんじん……2本 ★絹ごし豆腐……150g ......