薄味のぶり大根レシピあり

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おいしそう！

ぶり大根といえば、だいたい濃口醤油のこってりした味付けが定番ですが、先日お料理屋さんで頂いた時に、薄口醤油で味付けをされていたのが上品で美味しかったので、真似をしてみました。薄い味付けは、素材の味を生かせますが、その分ごまかしが利かないような気がして、面倒でしたが下処理をきちんとやりました。【材料】大根 (小) ……1/2本ぶりの切り身……3切れしょうが……適量 ☆水……カップ1......