パリパリ麺の皿うどんレシピあり

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おいしそう！

子供の頃、パリパリタイプの細麺の皿うどんが苦手で、私だけ太麺で別皿で作ってもらっていました（苦手な理由は、口内に麺が刺さるから）長崎では、学校給食でも皿うどんが提供されますが、餡も麺も寸胴鍋の中で既に混ぜてあるために、パリパリさが消え失せて、くたくた～っとした状態になっていて、私はこれが大好きでした。なので、家で作る時は、ラップをかけて冷蔵庫で一晩置いて、翌朝くたくた～っとなったところをレン......