春をふたつレシピあり

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おいしそう！

少し春めいただけで嬉しいですね。カラダもシャキッと動ける感じです。関西の春といえば「いかなごの釘煮」どの地域あたりまでこの名前が通じるんでしょうか。いかなご漁が解禁したのでしょう。スーパーには釘煮用のいかなごがズラリと並び春を告げています。「いかなごの釘煮」釘のようにピンとさせるにはちょっとしたコツがあります。材料：新鮮ないかなご（生）1Ｋｇ、濃口醤油300ｃｃ、ザラメ3......