柳葉魚の生干し
シシャモといえば~
これは外せませんよね(^^♪
本当は外で干して作りたかったのですが~
いまいちの天気だったので
今回は冷蔵庫干しに♪
干し具合はお好みですが~
皮が少しぎゅってなったくらいの
生干しがオススメ
旨みが凝縮された中にも~
みずみずしく柔らかな身!
サッと炙るだけで
頭ごといけちゃいます♪
いい香り~
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出会った魚と野菜と料理を紹介していきたいと思います♪いつか自分の店を持つ為に…
魚と野菜料理を中心に魚介の旬の紹介や美味しい食べ方など、料理と一緒に紹介していきたいと思います♪