得鰭の刺身
恐竜 笑 ことトクビレ(ハッカク)のお刺身〜
あの体からは想像出来ない真っ白い身(^^♪
白濁して透き通ってないのは脂が全体にまわっている証拠
光を反射するくらい♪
味わいも脂の味ですね♪
口の中に一瞬でふわっと広がる旨み
でもでも〜
柔らかいのではなく
こりっとした食感がありなんとも不思議〜
新鮮なものだったら間違いなく刺身ですね!!
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出会った魚と野菜と料理を紹介していきたいと思います♪いつか自分の店を持つ為に…
魚と野菜料理を中心に魚介の旬の紹介や美味しい食べ方など、料理と一緒に紹介していきたいと思います♪