1人分ずつが可愛い♡ベイクドパンプキンサラダ

1人分ずつが可愛い♡ベイクドパンプキンサラダ
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

ありきたりになりがちなカボチャのサラダを、一人前ずつに焼くと可愛いです！
マヨネーズ不使用でヘルシー！
ヨーグルトとリンゴ酢が爽やかな香りと酸味のサラダです！
中からゴロゴロナッツやドライフルーツ、ヘルシーなカッテージチーズが出てきて楽しいです。

★材料

(3人分)

  • ●茹でカボチャ（黄色部分）

    200g

  • ●ヨーグルト

    大さじ2

  • ●リンゴ酢

    小さじ1

  • ●メイプルシロップ

    小さじ2

  • ●シナモンパウダー

    3ふり

  • △ミックスナッツ

    5g

  • △ドライフルーツ

    5g

  • △カッテージチーズ

    15g

  • 卵黄

    1個

  • パンプキンシード

    3粒

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    カボチャはしっかりマッシュする。
    ●を全てテフロン加工の鍋に入れ、弱めの中火にかける。
    持ち上げても生地が落ちてこない固さになったら火を止め、粗熱をとる。

  2. 2.

    ミックスナッツは乾煎りして砕く。
    △はさっくり混ぜておく。

  3. 3.

    1の生地を三等分にする。
    ラップを広げ、1の生地を1人分薄く広げ、△を入れて丸く成形。３つ作る。
    お弁当アルミカップに乗せ、卵黄を塗り、周囲に爪楊枝で南瓜ぽく筋を書き頂上にパンプキンシードを刺す。

    トースターで焦げ目がつくまであたためる。

★ワンポイントアドバイス

生地は固めになるまであたためたら成形しやすいです！

tonchanさん

tonchanさん

はじめまして！ 大阪在住、一人娘のいる主婦です(o^^o) ど素人な上に簡単なことしか出来ませんが、簡単&節約&美味しいを目指して頑張ります。 よろしくお願いしますm(_ _)m